| 700 g | Erdäpfel |
| 1 pkg | Spinat (400 g Packung tiefgekühlt oder frischer Spinat) |
| 1 pkg | Tofu, geräuchert (250 g) |
| 2 stk | Zwiebel |
| 2 stk | Knoblauchzehen |
| 250 ml | Sojamilch |
| 100 g | Margarine |
| 3 EL | Hefeflocken |
| 4 EL | Mehl (3-5 EL) |
Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und ca. 5 min vorkochen.
Zwiebel hacken und rösten, Knoblauch hacken und hinzugeben, mitrösten. Spinat dazugeben und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
Räuchertofu in Scheiben schneiden und braun anbraten.
Alle Zutaten in einer Auflaufform stapeln und am Schluss mit Hefeschmelz übergießen.
Bei 200° C Ober / Unterhitze ca. 15-20 min backen.
Ergibt 1 Auflauf.