| 100 g | Öl (Sonnenblumen) |
| 300 g | Wasser |
| 2 EL | Knoblauchgranulat |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 TL | Senf |
| 2 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Hefeextrakt |
| 1 stk | Wirsing / Kohl |
Füllung zubereiten:
Öl, Wasser, Knoblauchgranulat, Sojasoße, Senf, Paprika, Salz, Pfeffer, Hefe verrühren. Danach fein gehackte Zwiebel und klein geschnittene Champignons, Seitan und Brösel dazu geben. Gut vermengen.
Rouladen:
6-8 große Kohlblätter schälen und waschen
Kohlblätter in Salzwasser ca. 4-5 Minuten köcheln / blanchieren.
Füllung auf Kohlblatt legen und schöne Rollen formen, mit Bindfaden umwickeln und zubinden.
langsam, ca. 30 Minuten in Öl braten. 10 Min. auf der 1.Seite braten und 10 Min. auf der 2.Seite MIT Deckel braten. 8 Min und 8 Min. OHNE Deckel braten.
Soße:
Bratenrückstand mit Mehl einstäuben, etwas Kohlwasser, 1 kleine Zwiebel, Sojasoße aufkochen und einreduzieren lassen.
Rouladen in die Soße legen und 10 Min. mit kochen. Kalt werden lassen und genießen :)
Ergibt 8 Rouladen.