Zutaten

1 kg	Erdäpfel (Kipfler)
300 ml	Suppe
1	Zwiebel, rot
5 EL	Apfelessig
10 EL	Pflanzenöl, neutral
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Erdäpfel in Salzwasser kochen, abseihen, schälen und noch warm in messerrückendicke Scheiben schneiden. Mit Flüssigkeit übergießen, Zwiebel dazu und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
Kräftig umrühren, bis eine leichte Bindung entsteht. 1 Stunde rasten lassen und bei Bedarf nachwürzen.

Ergibt 1 Schüssel.

Zubereitungszeit: ca. 0:01:30.