Zutaten

1 kg	Paprika (rot, grün)
1	Zwiebel
500 g	Tomaten
8 EL	Pflanzenöl, neutral
2 EL	Tomatenmark
1 EL	Paprikapulver
4	Knoblauchzehen
	Salz
	Pfeffer
	Suppe

Zubereitung

Paprika entkernen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Tomaten blanchieren, schälen, halbieren und schneiden.

Öl erhitzen, Zwiebel glasig rösten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und mit wenig Flüssigkeit ablöschen. Paprika, Knoblauch dazu geben und 8 Minuten dünsten lassen. Tomaten einrühren, würzen und 4 Minuten ziehen lassen.

Lauwarm servieren, evtl. mit Olivenöl beträufeln.

Ergibt 4 Portionen.

Zubereitungszeit: ca. 0:00:30.