| 210 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Wasser |
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und Salz, Olivenöl und Wasser hinzugeben. Alles gut miteinander verrühren. Den Teil solange kneten, bis eine homogene Masse entsteht, der Teig sollte nicht klebrig sein.
Mindestens 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
In 4 gleich große Teile teilen und jeden Teil kreisrund sehr dünn ausrollen (mit Nudelwoliger).
Die Pfanne ohne Öl auf hoher Stufe erhitzen, den dünnen Teig hinein geben und wenden, wenn sich auf der Oberseite blasen bilden.
Nach dem Backen sofort in Alufolie oder ein Gefäß einpacken, damit sie schön weich bleiben.
Ergibt 4 Wraps / Fladen.