Zutaten

1 l	Sojamilch (hochqualitativ, keine Zusätze)
1 stk	Zitronen (frisch gepresst)

Zubereitung

Sojamilch und Zitronensaft verrühren, einmal kurz aufkochen und 1 Stunde stehen lassen. Danach in ein Abseihtuch/Nussbeutel gießen und abtropfen lassen.

Nach Belieben weiterverarbeiten. Auch gut als Topfen-Ersatz oder Basis für Dips und Saucen verwendbar.

Ergibt 1 Schüssel.

Zubereitungszeit: ca. 1:15:00.