| 8 stk | Knoblauchzehen (geröstet, 180°, 20 min) |
| 1 cup | Sojamilch |
| 1 cup | Öl |
| 1 EL | Senf |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zitronen (gepresst) |
| 1 EL | Apfelessig |
Alle Zutaten bis auf Öl in einen Mixer geben, bei niedrigster Stufe pürieren und Öl langsam hinzugeben bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Evtl. mit Salz, Pfeffer abschmecken oder (ohne Knoblauch) zu anderen Saucenvarianten weiter verarbeiten.
Passt hervorragend zu Chilisauce z.B. in einem Falafelsandwich.
Ergibt 500 ml.
Zubereitungszeit: ca. 0:00:25.